嘉兴市川石轩餐饮连锁有限公司旗下品牌“川石轩叉烧面”，是由有着多年在日本拉面界从业的海归人士，创立的现代快餐类连锁企业。 他在吸收中国传统餐饮文化以及日本、台湾、东南亚饮食文化精髓的基础上，推出一系列适合中国人饮食习惯的面类、 饭类、小食以及酒水饮品，并结合优雅的环境和细致周到的服务，正作为洋快餐和中式快餐完美结合的一个品牌快速成长。
品牌故事
    很多人不知道，日本饮食文化的重要代表之一、如今在中国开始盛行的日式拉面，它的起源地其实是咱门中国， 其鼻祖即为浙江余姚儒学家朱舜水先生。300多年前，中国清朝初年，同时是日本的江户时代，中国儒学家朱 舜水先生（1600-1682）因抗清流落日本，被日本水户藩（国名）第二代藩主、德川家康之孙水户黄门拜为老师。 通俗地讲，水户黄门算是日本的一个国王，朱舜水做了他的老师，就是国师。所以余姚纪念朱舜水的地方现在还 有这样一块碑叫“胜国宾师”。为了表示对老师的恭敬，水户黄门亲自下厨，烹制了乌冬面款待老师。当时日本长 期内战，物质匮乏，面食是一种非常高级的奢侈品，朱舜水 过意不去，也就下厨为水户黄门烹制了一碗“中华汤面”作为答礼。